炖臭豆腐的家常做法 ?炖臭豆腐的家常做法窍门

  发布时间:2025-06-09 10:18:53   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 熟大肠炖臭豆腐正宗做法
  2. 炒锅炖臭豆腐做法
  3. 臭豆腐炖虾正宗做法

熟大肠炖臭豆腐正宗做法

主料

臭豆腐6块、法炖腐肥肠200克 、家常蒜苗50克、做法姜10克 、窍门葱10克  、炖臭豆腐

配料

干辣椒5克、常做臭豆白糖3克 、法炖腐盐10克、生抽20毫升、白胡椒3克 、八角2个、香叶3片、

臭豆腐肥肠煲的做法

1、肥肠用清水清洗干净后,锅中倒入水,冷水下入肥肠,加入盐少许 、八角2个  、香叶3片,大火烧开盖上盖子转小火,煮30分钟 ,煮到8成熟 。

2  、肥肠煮熟后,捞出过一遍凉水 ,切成小段 ,装盘中备用。

3  、锅中倒入少许油 ,开小火把臭豆腐煎至两面金黄后 ,捞出盘中备用 。

4 、锅中在倒入少许油 ,加入大蒜  、姜末、干辣椒段  ,小火炒出香味,

5、锅中炒出香味后 ,加入切好的肥肠段翻炒 ,再加入生抽20毫升 、盐5克 、白糖3克 ,炒均匀 。

6、把炒好的肥肠放入砂锅中,再倒入煎好的臭豆腐,加入清水1000毫升 ,青蒜段、白胡椒3克,盖上盖子 ,小火煮10分钟。

7 、10分钟后,打开盖子加入蒜泥 ,青蒜叶,这道菜就完成了

炒锅炖臭豆腐做法

用料

臭豆腐2块 ,单山蘸水适量 ,味精适量 ,盐适量 ,香油适量

做法

1.把臭豆腐分小放入碗中

2.加入单山蘸水 、味精 、盐 、淋上香油 。每一层都要放

3.把臭豆腐放入锅中开始蒸

4.臭豆腐表面膨胀 ,变“化” ,软软的便可以了

5.取一砂锅,把臭豆腐倒进去,加上水再炖上七八分钟 ,就可以了

小贴士

臭豆腐要买熟的  ,生的只适合煎或炒,再花多长时间都炖不嫩

臭豆腐炖虾正宗做法

一 、材料明细:

明虾50克

臭豆腐200克

菜心适量

蘑菇片适量。

葱段 ,姜片 ,盐  ,鸡精,花雕酒,胡椒粉  ,鸡汤 ,色拉油各适量。

二、做法详细步骤:

1.明虾洗净待用;臭豆腐洗净 ,切片,入油锅炸至金黄待用。

2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入原料 ,加鸡汤烧至浓白,入盐、鸡精、花雕酒 、胡椒粉调味,倒入砂锅中即可 。

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